El Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) informó que la zafra azucarera 2025 en la provincia avanza con importantes resultados y un 94% de cumplimiento respecto a las proyecciones de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). Según los datos oficiales, el ingenio Ñuñorco finalizó su campaña el 9 de octubre, sumándose al ingenio Santa Bárbara, que había concluido su molienda en septiembre.

Con estas dos fábricas ya fuera de actividad, son 12 los ingenios que continúan en funcionamiento en Tucumán, con un promedio de 182 días de molienda. La mayoría prevé cerrar su campaña durante la segunda quincena de octubre, aunque algunos podrían extenderla hasta noviembre.

Hasta el momento, en la provincia se molieron 16.447.332 toneladas de caña bruta, lo que representa un incremento del 3% respecto al mismo período del año anterior. En términos de producción, se alcanzaron 1.203.306 toneladas de azúcar físico, que incluye diferentes tipos de azúcares cristalizados:

  • Azúcar blanco común tipo A: 751.340 toneladas
  • Azúcar crudo: 278.149 toneladas
  • Azúcar orgánico: 16.645 toneladas
  • Azúcar refinado: 157.172 toneladas

Producción de alcohol

En paralelo, la campaña de alcohol continúa con 9 destilerías en actividad y un total de 167 días de producción. El ingenio Santa Bárbara fue el primero en concluir su ciclo el pasado 30 de septiembre. Hasta el momento, se produjeron 269.570.725 litros de alcohol, cifra que refleja un incremento del 6% interanual.

Del total de alcohol hidratado generado, 149.633.004 litros fueron deshidratados para su conversión en bioetanol, equivalente al 56% del volumen total.

Avance regional: Salta y Jujuy

En Salta y Jujuy, los ingenios informaron que mantienen un promedio de 146 días de molienda, con 6.293.711 toneladas de caña procesada, lo que representa un 84% de avance respecto a las estimaciones iniciales.

La producción de azúcar físico en ambas provincias asciende a 435.709 toneladas, discriminadas en:

  • Azúcar blanco: 74.806 toneladas
  • Azúcar crudo: 114.868 toneladas
  • Azúcar orgánico: 103.339 toneladas
  • Azúcar refinado: 139.247 toneladas

En cuanto al alcohol, las cinco destilerías de la región produjeron 163.933.226 litros de alcohol hidratado, de los cuales 127.540.546 litros (78%) fueron deshidratados para la mezcla con biocombustibles.

Balance nacional

A nivel país, la zafra azucarera argentina lleva acumuladas 22.741.043 toneladas de caña molida bruta, con una producción total de 1.639.015 toneladas de azúcar físico y 433.503.951 litros de alcohol hidratado.

Reunión entre el IPAAT, Grupo Ledesma y entidades cañeras

El 8 de octubre, el IPAAT recibió en Tucumán la visita de representantes del Grupo Ledesma, en el marco de una reunión con entidades y cooperativas cañeras para analizar el estado de la zafra en el NOA y los planes de exportación del sector.

Participaron del encuentro el vicepresidente del IPAAT, Ricardo Veliz; los directores Bernabé Alzabé y Juan Carlos Mirande; el gerente Jorge Etchandy; el jefe del área técnica Jorge Soria y la jefa de informática Claudia Valoy. En representación del Grupo Ledesma asistieron Martín Franzini, director del negocio de Azúcar y Alcohol, y Fernando del Pino, gerente de Operación en Tucumán.

También estuvieron presentes referentes de diversas cooperativas y federaciones, entre ellas CACTU, CUE, UCIT, Cooperativa de La Merced, Cooperativa Don Pedro y la Federación de Cooperativas Cañeras.

Durante la reunión, se abordaron temas relacionados con el avance productivo en Tucumán, Salta y Jujuy, además del análisis de los volúmenes de azúcar y alcohol y la proyección del plan de exportaciones. Estos encuentros, programados durante toda la zafra 2025, buscan fortalecer la articulación entre el Gobierno provincial, los ingenios y los productores cañeros, en un año de crecimiento sostenido para el complejo sucroalcoholero del NOA.