La zafra azucarera 2025 avanza a buen ritmo en Tucumán y en el resto del Noroeste argentino, con todos los ingenios de la región en actividad. En la provincia, el Ingenio Bella Vista se incorporó a la molienda el pasado 14 de junio, con lo que ya están operativos los 14 ingenios azucareros locales. De este modo, la campaña tucumana continúa sin interrupciones significativas, salvo paradas previstas por mantenimiento o condiciones climáticas adversas.

Según datos del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), al cumplirse 71 días de zafra, ya se han molido 3.691.515 toneladas de caña bruta, lo que representa un incremento del 18% respecto al mismo período de la campaña anterior. Este volumen refleja un avance del 20% sobre la estimación de materia prima disponible proyectada por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC).

Producción azucarera: crecimiento sostenido y diversidad

La producción de azúcar físico en Tucumán alcanza las 213.148 toneladas, un volumen que incluye diversos tipos de azúcar cristalizado:

  • Azúcar blanco común tipo A: 122.976 toneladas
  • Azúcar crudo: 58.944 toneladas
  • Azúcar orgánico: 16.645 toneladas
  • Azúcar refinado: 14.583 toneladas

Esta variedad en la producción da cuenta no solo del crecimiento en volumen, sino también de la diversificación de productos que caracteriza a la industria azucarera de la provincia.

Producción de alcohol: biocombustibles con fuerte presencia

La campaña de alcohol en Tucumán lleva 55 días, con ocho destilerías en funcionamiento. Hasta la fecha, se han producido 58.802.590 litros de alcohol, de los cuales 31.932.119 litros fueron deshidratados para su uso en biocombustibles, como alcohol anhidro o bioetanol.

Avance de zafra en Salta y Jujuy

En Salta y Jujuy, la molienda comenzó hace 35 días y ya están operativos los cinco ingenios azucareros de la región. El Ingenio Río Grande, en Jujuy, fue el último en iniciar actividades, el pasado 17 de junio. En total, se han molido 604.769 toneladas de caña bruta, con una producción acumulada de 29.183 toneladas de azúcar físico, desglosadas en:

  • Azúcar crudo: 15.816 toneladas
  • Azúcar orgánico: 7.966 toneladas
  • Azúcar refinado: 5.401 toneladas
  • Aún no se ha registrado producción de azúcar blanco en esta región.

En cuanto a la producción de alcohol en Salta y Jujuy, las tres destilerías activas han generado hasta el momento 21.869.457 litros, con 17.518.717 litros ya deshidratados para mezclas con biocombustibles.

Proyecciones positivas

Con todos los ingenios del NOA en marcha y una producción que supera los registros del año anterior, el sector azucarero afronta la campaña 2025 con perspectivas alentadoras. El avance sostenido tanto en volumen como en diversificación de productos consolida el rol estratégico de esta industria para las economías regionales del norte argentino.